22/11/2013  por Rodrigo García
 

TORTILLA CON SETAS VARIADAS Y JAMÓN IBÉRICO

Hoy les presentamos una nueva receta con Jamón Ibérico, cortesía de “recetas de una gatita enamorada”.

Un plato de temporada delicioso: “tortilla con setas variadas y Jamón Ibérico”.

Hoy vamos a preparar una rica tortilla, pues ya empiezan a estar las setas en su momento. Nosotros vamos a comprarlas en el mercado de varios tipos, cogerlas en el campo solo es recomendable para aquellos que las conocen muy pero que muy bien.

tortilla con setas variadas y Jamón Ibérico

INGREDIENTES:
ACEITE DE OLIVA
PATATAS
HUEVOS
CEBOLLA
SETAS VARIADAS
SAL
PIMIENTA
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CEREX
PIMIENTOS DE PADRÓN

tortilla con setas variadas y jamón ibérico

PREPARACIÓN:
– Vamos a preparar una tortilla lo más alta posible para después 
  poder cortarla bien.
– Pelamos y picamos la patata y la cebolla.
– Cocinamos en una sartén con abundante aceite bien caliente.
– Las setas las vamos a picar bien menuditas y las saltearemos en 
  una satén aparte con un poquito de ajo bien picado para que no 
  tome mucho aceite.
– Mezclamos los champiñones con las patatas y la cebolla bien 
  escurrida.
– Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta.
– Hacemos nuestra tortilla por los dos lados.
– Dejamos reposar 5 minutos y cortamos con el cuchillo.
– Rellenamos con nuestro jamón.
– No lo añadimos picado dentro de la tortilla para que no se seque. 
– Servimos calentita o fría, acompañada de unos pimientos fritos 
  con una pizca de sal después. 

tortilla con setas variadas y Jamón ibérico

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